Дегустация вина – основы
Журнал винной дегустации – аромат вина
Журнал винной дегустации – оцените вкус
Окончательная оценка
Вино и продукты питания
Кто может предложить вино, которое на вкус будет сладким?
Какие вина необходимо охлаждать перед употреблением
А будет ли вино храниться?
А есть ли вина без сульфидов?
А как быть с недопитым вином?
Здоровье и вино
Красное вино
Десертные вина
Крепленые вина
История и вино
Самая старая бутылка вина в мире
Экономика, политика и религия
Французские вина
Испанские вина
Молдавские вина
Крымские вина
Медовые вина
Статьи

Cava

Penedes подразделяется на два округа:

— Bajo (или Baix) Penedes Это прибрежная область, самая жаркая. Почвы глинис-то-известково-песчаные. Выращивают здесь в основном красные сорта винограда. Вина получаются крепкие, насыщенные цветом (например, Sangre de Того).

— Medio (или Mitja) Penedes Это холмистая (и частично равнинная) местность к западу от Барселоны. Почвы известковые и глинистые.

Cava. Это единственное испанское игристое вино категории DO (с 1986 года), произведенное классическим методом. Это вино Espumoso de Calidad Producido en una Region Determinada. В основном (98 %) его делают в Пенедесе, совсем немного — в других местах, расположенных на севере Испании. Первое Cava сделали в 1851 году. Его создателями считаются Антон Гали Комас и его преподаватели, наставники — Луис Хусто и Виллануэва, директор сельскохозяйственного института Сант-Исидро.
Свое «шампанское» они сделали из того же сорта винограда, из которого делается настоящее французское. В 1872 году о себе заявил Винодельческий дом Codorniu и его владелец Хосе Равентос, с 1879 года началась его блестящая энологическая карьера: он делал игристое путем вторичной ферментации в бутылке — так, как настоящее шампанское, но только использовал местные сорта винограда — Ксарелло, Парельяда, Макабео.























Rambler's Top100
http://vinoverita.ru

Дегустация вина – основы | Журнал винной дегустации – аромат вина | Журнал винной дегустации – оцените вкус
Окончательная оценка | Вино и продукты питания | Кто может предложить вино, которое на вкус будет сладким?
Какие вина необходимо охлаждать перед употреблением | А будет ли вино храниться?
А есть ли вина без сульфидов? | А как быть с недопитым вином? | Красное вино | Десертные вина | Крепленые вина
История и вино | Самая старая бутылка вина в мире | Экономика, политика и религия | Испанские вина
Молдавские вина
  www.vinoverita.ru