Дегустация вина – основы
Журнал винной дегустации – аромат вина
Журнал винной дегустации – оцените вкус
Окончательная оценка
Вино и продукты питания
Кто может предложить вино, которое на вкус будет сладким?
Какие вина необходимо охлаждать перед употреблением
А будет ли вино храниться?
А есть ли вина без сульфидов?
А как быть с недопитым вином?
Здоровье и вино
Красное вино
Десертные вина
Крепленые вина
История и вино
Самая старая бутылка вина в мире
Экономика, политика и религия
Французские вина
Испанские вина
Молдавские вина
Крымские вина
Медовые вина
Статьи

Испанские вина. Распространенные сорта винограда

     Наиболее распространенные сорта винограда.

Как и в других европейских странах, сорта винограда делятся на рекомендованные (preferentes) и обязательные. В целом насчитывается около 600 сортов, виноградники занимают 75 % территории страны, но интерес представляют лишь около 15 сортов.

Наиболее распространенные — местные, испанские, сорта винограда, на протяжении многих веков они хорошо адаптировались к почве и окружающей среде.

•          Темпранильо, или Тинтофино, или Уль де Льебре Виноград сине-черного цвета, ягоды с толстой кожицей. Вино получается очень тонкое, с нотками черешни, малины и ежевики. В вине достаточно танитов и много красящих пигментов (ап-tociani) — его хорошо выдерживать в барриках.

Из этого сорта винограда делают большинство испанских вин, например красные риоха (Rioja), рибера дель дуэро (Ribera del Duero), вальдепьянс (Valdepefias) и пенедес (Penedes).

•          Гарнача Тинта, или Аликанте (во Франции это Гренаш). Этот красный сорт винограда растет в области с тем же названием — Garnacha Tinta, а также широко распространен по всей Испании.

Из него делают преимущественно розовые вина—с ароматом клубники, малины и специй, его добавляют в красные вина -для придания крепости. Из-за окисления собственные antociam не могут долго выдерживаться.


Rambler's Top100
http://vinoverita.ru

Дегустация вина – основы | Журнал винной дегустации – аромат вина | Журнал винной дегустации – оцените вкус
Окончательная оценка | Вино и продукты питания | Кто может предложить вино, которое на вкус будет сладким?
Какие вина необходимо охлаждать перед употреблением | А будет ли вино храниться?
А есть ли вина без сульфидов? | А как быть с недопитым вином? | Красное вино | Десертные вина | Крепленые вина
История и вино | Самая старая бутылка вина в мире | Экономика, политика и религия | Испанские вина
Молдавские вина
  www.vinoverita.ru