|
|
Молдавские вина
Республика Молдова известна своей многолетней винной индустрией. Общая территория виноградников составляет 147 тысяч гектаров, из которых 102 500 гектаров отведено под коммерческое производство. Большинство винодельческих продуктов страны идет на экспорт. У многих семей здесь есть свои рецепты, а виноградники передаются из поколения в поколение.
Отпечатки винных листьев на севере Молдавии датируются еще 6 миллионами лет назад. Свидетельства, приписываемые третьему тысячелетию до нашей эры, ясно говорят, что в это время в Молдове уже занимались осмысленной культивацией винограда. Выращивание плодов и виноделие в долине рек Нистру и Прут Nistru началось пять тысяч лет назад и пережило много этапов подъемов и падений, формируясь под влиянием социальных и экономических условий.
Всего в Молдавии существует четыре винных региона: Северный регион, Кодру (центральный регион), Южный и Юго-восточный регион, куда входит известная местность Пуркари. Наиболее известными торговыми марками, которые выпускают молдавские вина, являются Cricova, Aurvin, Kvint.
После формирования молдавского феодального государства в четырнадцатом веке, виноделие начало развиваться и уже к XV веку процветало во время правления Стефана сель Маре, который начал продвигать импортирование посадочного материала высокого качества из других стран, что существенно улучшило качество вина. В Средние века вина были одним из основных предметов торговли с Польшей, Украиной и Россией.
Однако трехсотлетнее иго Османской империи привело к истощению виноделия в Молдове, так как само вино было объявлено вне закона. Только после мирного договора 1812 года производства вина вновь воспряло. Именно тогда были заложены основные сорта: Рара Неагра, Плаваи, Галбена, Згихарда, Батута Неагра, Фертеаска Альба, Фетеаска Неагра, Тапайоаса, Кабасия и многие другие. В основе их лежат венгерские, болгарские, греческие и турецкие сорта. На тот момент виноделие уже получило государственную поддержку, и в 1837 гону винный регион Бесарабии достиг уже 14 тысяч гектаров с ежегодным производством до 12 миллионов литров.
Во второй половине девятнадцатого века в Молдове активно высаживались французские сорта винограда, такие как пино-блан, пино-нуар, пино-гри, алиготе, каберне-совиньон, совиньон-блан, гамай, белый мускат.
Первая и Вторая мировая война нанесли существенный урон молдавским виноградникам и индустрии виноделия. Возрождение началось уже в пятидесятых годах прошлого века, а через десять лет в 1960 году было высажено 10 тысяч гектаров винограда. Со временем это число выросло до 220 тысяч га.
В 2006 году дипломатический конфликт с Россией привел к запрету на ввоз грузинских и молдавских вин, однако во всем мире они заслужили хорошее имя.
|
